Zubereitung:
- Vermische Weizenmehl, kochendes Wasser und Salz und knete alles gut, bis eine elastische, glatte Masse entsteht. Sollte der Teig noch zu weich sein, kannst du noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Wickle den Teig in Folie und lasse ihn einige Minuten ruhen.
- Nun rolle den Teig aus und steche mit einem Glas Kreise aus.
- Lege die Heidelbeeren in die Kreise und verschließe das Ganze, indem du die Ränder des Teiges zusammendrückst und entweder mit einer Gabel fixierst oder kleine „Öhrchen“ formst.
- Gib die Pierogi in kochendes Wasser, warte, bis sie zur Oberfläche aufsteigen, und nimm sie dann nach ca. 1-2 Minuten heraus.
- Serviere sie mit Crème fraîche oder Sahne und nach Belieben auch mit Puderzucker und Minze.
