Zubereitung:
- Die Kürbiskerne mit einem Esslöffel aus dem Kürbis lösen und über Nacht in Salzwasser einweichen. In einem Sieb abtropfen lassen und einige Stunden lang trocknen lassen.
- Die Samen auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl bestreichen. Etwa 20-30 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze rösten lassen. Dabei ein- oder zweimal wenden, damit sie gleichmäßig braun werden. Lasse die Samen nicht zu trocken werden, sonst verlieren sie an Geschmack.
- Genieße die gerösteten Kürbiskerne mit oder ohne Schale.
